一、大寒節氣如何養生

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在(zai)北方(fang)，大寒是一年(nian)中最(zui)冷的時光(guang)，在(zai)南方(fang)，雖然最(zui)冷的小寒過去(qu)了，但(dan)大寒氣(qi)溫依然很低，稍(shao)不注意就可能生病。因此(ci)，預(yu)防寒冷侵襲至關重要，尤其是膝蓋和雙腳(jiao)。

現在(zai)許(xu)多年輕人(ren)，為了追(zhui)求美(mei)麗，大冬天(tian)也經常(chang)穿短裙在(zai)寒(han)風中穿行(xing)，這(zhe)樣雖然美(mei)了，但膝蓋非常(chang)容(rong)(rong)易(yi)受到寒(han)氣(qi)侵襲。專家表示，膝關節本身(shen)是腔隙關節，直(zhi)接(jie)對(dui)著(zhu)風吹，寒(han)氣(qi)很容(rong)(rong)易(yi)進去。因此(ci)，天(tian)氣(qi)冷時不僅要穿厚實點(dian)，還應該(gai)戴(dai)上護膝進行(xing)額外的防護。

俗(su)話說“寒從腳(jiao)(jiao)(jiao)起，冷從腿(tui)來(lai)”，人的(de)腿(tui)腳(jiao)(jiao)(jiao)一冷，全身皆冷。因此腳(jiao)(jiao)(jiao)部保暖也很重要。專家建議，入睡前(qian)以(yi)熱(re)水泡(pao)泡(pao)腳(jiao)(jiao)(jiao)，能使血管擴張，血流(liu)加快，改善睡眠質量(liang)，對保健養生都有積極的(de)意義。特別是(shi)那些深夜還(huan)在上網(wang)或伏案工作的(de)人，睡覺之前(qian)用熱(re)水泡(pao)腳(jiao)(jiao)(jiao)，緩(huan)解疲勞(lao)，預防寒冷的(de)效果更明顯(xian)。

2、進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。飲食上應首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬季喝粥對身體也是很有好(hao)處的，不(bu)但能(neng)起(qi)到保(bao)健作用，還可祛病養生。營(ying)養專家提(ti)倡，晨起(qi)服熱粥，晚餐宜節食，以(yi)養胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅(hong)棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最(zui)適宜。

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3、進補食物要逐漸減少

大寒進補的食物量應逐漸減(jian)少，多添加些具(ju)有升散性(xing)質的食物，以適應春天萬物的升發。

由于寒冬(dong)臘(la)月，人(ren)體的(de)消化機能活(huo)躍，胃(wei)液分泌(mi)增(zeng)多，酸度(du)增(zeng)強，食(shi)量增(zeng)大(da)，因(yin)此人(ren)們(men)飲(yin)食(shi)方面，可適當增(zeng)加蛋白(bai)質，氨基酸對耐寒有(you)一定幫助，動物內臟瘦(shou)肉雞蛋魚等含有(you)大(da)量氨基酸，有(you)利于人(ren)們(men)的(de)御寒冬(dong)季。

同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補鈣也可避免(mian)心血管和肌肉受損(sun)。多(duo)吃一(yi)些(xie)堅果類食品(pin)，對于人們(men)御寒有(you)好處。

冬(dong)季(ji)氣候干燥，人(ren)們(men)一定要注意(yi)補充水分，多喝些(xie)水才有利健(jian)康。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大(da)寒(han)”是(shi)(shi)冬季的最后一(yi)個節氣(qi)，人也(ye)比(bi)較容易犯困，所以(yi)要保(bao)持充足的睡眠(mian)，在起居(ju)方(fang)面仍(reng)要順應(ying)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，這樣可(ke)以(yi)保(bao)證人的睡眠(mian)質(zhi)量，也(ye)是(shi)(shi)大(da)寒(han)養(yang)生的一(yi)種(zhong)保(bao)健方(fang)式。

5、大寒養生運動鍛煉要適宜

俗話說(shuo)“冬(dong)天(tian)動一(yi)(yi)動，少鬧一(yi)(yi)場病”。冬(dong)季運(yun)動鍛煉對(dui)養生有重(zhong)要意義。因此(ci)冬(dong)季可(ke)進行一(yi)(yi)些有氧運(yun)動，比如快走(zou)、慢跑、跳繩(sheng)、踢(ti)毽子、打太(tai)極(ji)拳(quan)等，既運(yun)動了肢體，也加強了氣血循(xun)環，全身(shen)四肢才能溫暖。

專家表示，在“大(da)寒”節氣里，氣候一冷一熱很容易(yi)感冒。冬天(tian)的早(zao)晨氣溫過低，也是心腦血管疾病的高發時段，所以如果要運動的話(hua)，最好等到太陽出來以后。

由于戶外氣溫比(bi)室內低(di)，人(ren)的韌帶彈性(xing)和關節(jie)柔韌性(xing)相對不夠靈(ling)活(huo)，為避免造成運(yun)(yun)動損傷，在運(yun)(yun)動前先(xian)要做一(yi)些(xie)熱身準備，比(bi)如：慢跑(pao)、搓臉、拍(pai)打(da)全身肌(ji)肉等。或(huo)者也可(ke)以雙手抱拳虎口相接，左右來回轉動，這樣不僅(jin)可(ke)以增(zeng)加手指的靈(ling)活(huo)性(xing)，預防凍傷，還可(ke)預防感冒。

冬(dong)季(ji)是呼(hu)吸道傳染病的高發(fa)期，同時還要防心腦梗(geng)、腎衰、肺炎(yan)、低血壓(ya)、凍傷、皮膚瘙癢、寒痹。

二、大寒節氣養生食譜

1、糯米飯

材(cai)材(cai)：紅小豆、薏苡仁、糯(nuo)米、科瓜籽、黃(huang)瓜丁各適量。

做法：將紅小豆(dou)及(ji)薏苡仁用水淘洗干凈后(hou)并放入(ru)鍋內先蒸20分鐘。然后放入(ru)少(shao)許(xu)糯米(mi)及科(ke)瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上(shang)黃瓜丁即可食用(yong)。

功(gong)效：糯米味甘(gan)，性溫(wen)，具有(you)御寒滋(zi)補的功(gong)效，可健脾益氣、養血安神，適用(yong)于身體虛(xu)弱、倦怠乏(fa)力(li)等氣血兩(liang)虛(xu)的人群(qun)。

2、黃芪百合粥

材材：黃(huang)芪(qi)、百合各(ge)30克，粳米100克，紅糖(tang)適量。

做法(fa)：將黃芪、百合分別洗(xi)凈(jing)，放(fang)入鍋中，加(jia)清水適量，用文火(huo)煎煮約30分鐘，濾取藥(yao)汁。將粳米(mi)泡(pao)洗(xi)干凈(jing)放(fang)入鍋中，加(jia)入藥(yao)液，煮至粳米(mi)爛熟，加(jia)紅糖攪拌均(jun)勻即可(ke)。

功效：這道藥膳里最核心的(de)藥是(shi)黃(huang)(huang)芪，因(yin)(yin)為黃(huang)(huang)芪是(shi)補肺氣的(de)，不過由(you)于(yu)黃(huang)(huang)芪屬于(yu)熱(re)性藥，一旦控制不好就會上火(huo)，因(yin)(yin)此，需要(yao)另一種食品(pin)(pin)或者藥品(pin)(pin)來(lai)制約(yue)它，這選用的(de)是(shi)百合，因(yin)(yin)為百合不但具有(you)潤(run)肺的(de)功效，還(huan)同時兼有(you)清熱(re)的(de)功能。因(yin)(yin)此黃(huang)(huang)芪配以百合的(de)組合，能夠起到既(ji)補充(chong)了(le)熱(re)能，又不讓人上火(huo)的(de)目的(de)。

3、山藥羊肉湯

材料：羊肉(rou)500克，淮山藥50克，蔥白(bai)30克，姜15克，胡(hu)椒粉6克，黃(huang)酒220克，精鹽3克。

做法：將羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)剔去(qu)筋膜，洗凈，略(lve)劃(hua)幾刀(dao)，再放(fang)入(ru)沸水(shui)砂(sha)鍋焯(zhuo)去(qu)血(xue)水(shui)。將蔥(cong)、姜洗凈，蔥(cong)切成(cheng)段，姜拍(pai)破(po)。淮山藥(yao)(yao)用清(qing)水(shui)潤透(tou)后(hou)切成(cheng)2厘米厚的片,把羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)、淮山藥(yao)(yao)放(fang)入(ru)砂(sha)鍋內，加適量清(qing)水(shui)，先用大火燒沸后(hou)。撇去(qu)浮沫，放(fang)入(ru)蔥(cong)白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)酥爛，撈出(chu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)放(fang)涼。將羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)切成(cheng)片，倒入(ru)碗內即成(cheng)。

功(gong)效：當菜佐餐，隨意食用。有補脾腎(shen)、溫(wen)中暖下的功(gong)效。

4、姜汁牛肉飯

材料：鮮牛肉100克(ke)(ke)，姜(jiang)汁5克(ke)(ke)，粳(jing)米500克(ke)(ke)，醬油(you)(you)、花生油(you)(you)各適量(liang)。

做法：將鮮牛(niu)肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然(ran)后(hou)加(jia)姜汁，拌勻后(hou)加(jia)些醬油(you)、花(hua)生油(you)再拌。把粳(jing)米淘凈放入砂鍋中，加(jia)適量水(shui)，如常法煮飯，待鍋中水(shui)將干時，將牛(niu)肉倒(dao)入米飯，約蒸15分鐘，待牛(niu)肉熟(shu)即成。

功效：作主(zhu)食，隨意食用(yong)。有益氣和(he)胃、補(bu)虛消腫(zhong)的功效。